ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы ную установку, работающую на остром паре, поступающем из кол-лектора 5 .Конденсат с водой из пароэжекторной установки собирается в том же барометрическом сборнике. Охлажденное сусло из сборника 17 насосом/б перекачивается в бродильное отделение. Сусло для приготовления дрожжей отбирают непосредственно из осахаривателя при температуре 57—58°С.