ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы На понижении растворимости и переходе от полного смещения к ограниченной растворимости основаны также многочисленные случаи коацервации (Бунгенберг-де-Ионг). Внешне этот процесс характеризуется отделением от золя изолированных друг от друга макроскопических капель жидкости или же целого жидкого слоя. Такая капля содержит рой ультрамикроскопических капелек, каждая из них, в свою очередь, состоит из нескольких первичных сольватиро-ванных частиц, сохранивших свою самостоятельность. Название явление коацервации получило от слова асегуиз — рой. Продукт коацервации называется коацерватом. Так, например, коацерваты с расслоением в капельно-жидкой форме или в виде двух слоев могут быть получены из водных растворов желатины добавлением спирта или сернокислого натрия, из спиртовых растворов пролами-нов при разбавлении их водой, из положительно заряженных молекул желатины (при рН = 1,2—4,8) и отрицательно заряженных частиц гуммиарабика или крахмалофосфорной кислоты, из растворов двух белков с различными положениями изоточек, из растворов белка и нуклеиновых кислот и др.