ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы В микробиологии применяются солевые среды (молочно-солевой агар, желточно-солевой агар и соляно-кровяной агар). Они обладают высокой элективностью за счёт содержания поваренной соли,, просты .в изготовлении. Однако эти среды имеюУ ряд недостатков: замедленный рост на этих средах- стафилококков, необходимость дополнительной инкубации при комнатной темцературе, ингибирование роста клеток, подвергнутых тепловой обработке. Эо и недостатки снижают эффективность использования этих сред прй исследовании пищевых продуктов. • ¦/ г