ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы образованной 307 аминокислотными остатками [113]. Карбоксипептидаза А является экзопептидазой и отщепляет аминокислоты от С-конца полипептидных субстратов; она специфична к большим по размеру гидрофобным аминокислотам типа фенилаланина. Очень близкая ей карбоксипептидаза В (гл. 1, разд. В.З) специфически отщепляет остатки лизина и аргинина. В структурном отношении эти два фермента почти одинаковы, за исключением того, что в В-форме имеется остаток аспартата, который связывает положительно заряженную боковую цепь субстрата [114]. Приведенный ниже материал относится к карбоксипептидазе А, однако все сказанное справедливо для обеих форм фермента.