Оценка запахов разделенных компонентов вкусовой приправы . 1 — меркаптановый эфир 2 — диацетиловый эфир 3 — лук-сеянец 4 — напоминает растворитель 5 — смесь каучука с серой — копченая свиная грудинка 7 — напоминает мясо 8 — жареный лук 9 — пиридин iO — земляной орех 11 — овощная зелень 12 — фурфурол 13 — жареное мясо Ы — уксусная кислота 13 — копченое мясо и — жареный сыр 17 — масляная кислота 18 — огурцы 19 — миндальный бисквит 20 — напоминает мясо 21 — земляной орех 22 — напоминает рыбу 23 — запах хлеба 24 — жженый сахар 25 — запах жареного, земляной орех 26 — жареные бобы 27 — цветочная зелень 28 — ароматная сладкая карамель 29 — жженый сахар 30 — едкий сладковатый запах 31 — крезол 32 — фенольный запах 33 — запах ванили 34 — резкий фенольный запах.