Переаминированне. В реакции участвуют 1ве а-аминокислоты и две а-кетокислоты. В переаминировании могут участвовать не только а-амино- или а-карбонильные группы, но такие случаи относительно редки. Реакция легко обратима, константа равновесия близка к единице.