ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Антипитательные вещества из "Растительный белок" Г л а в а 13. ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТАЦИИ ДЛЯ ИЗМЕНЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ БЕЛКОВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ. [c.683] Вернуться к основной статье