ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Жирные кислоты. Ф. Д. Ганстон из "Общая органическая химия Т.11" Общепринятого определения термина липид ие существует автор этой главы предпочитает считать липидами природные производные жирных кислот и полагает, что описание жирных кислот должно предшествовать описанию природных соединений, в состав которых они входят. Все более возрастает интерес к физиологической роли и химии липидов, поскольку установлено, что жирные кислоты являются незаменимыми компонентами пищи, структурными компонентами клеточных мембран и биогенетически связаны с простагландинами. Эти открытия были сделаны главным образом благодаря совершенствованию хроматографических и спектральных методов изучения этих соединений. [c.12] Вернуться к основной статье