Жирные кислоты. Ф. Д. Ганстон

По существу, Ганстон не вносит ничего принципиально нового в схему Вандер Уола, если не считать одного отличия. В то время, как Вандер Уол принимает, что 2-положение в глицерине в процессе биосинтеза глицеридов предпочтительно этерифицируется непредельными жирными кислотами, Ганстон считает, что 2-положение этерифицируется предпочтительно непредельными кислотами ряда С]8, по остальным же положениям распределяются предельные кислоты, а также непредельные эйкозеновая Сго и эруковая Сгг кислоты и избыточные непредельные С18, которым не хватило места в 2-положении. Распределение всех этих кислот протекает по статистическому закону. [c.201]

Ганстон (1962) разработал метод структурного анализа полнено-вых жирных кислот, основанный на их неполном окислении надмуравьиной кислотой. Например, при окислении арахидоновой кислоты I [c.595]

Одной из последних по времени появления из числа схем распределения жирных кислот между глицеридными молекулами является схема Ганстона [224]. [c.201]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология