ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Кинетика простых ферментативных реакций из "Биофизика" Система находится в стационарном состоянии, если имеется большой избыток субстрата, S Е. Пока сохраняется стационарное состояние, Pi = 0 (и, конечно, / 0 = 0). Поясним это наглядным примером. Нужно завязать ботинки. Это можно быстрее сделать, поставив ногу на стул, который тем самым играет роль катализатора. Субстрат — незавязанный ботинок, продукт — завязанный, свободный фермент — свободный стул, ФСК — нога поставленная на стул. Если завязать ботинки нужно большому числу людей (скажем, матросам по тревоге), а число стульев невелико, то число стульев, на которые поставлены ноги, будет в течение некоторого времени постоянным. [c.178] При V = 0,5 Утат имвем 8 = Км, т. е. константа Михаэлиса есть концентрация субстрата, при которой скорость реакции равна половине максимальной. [c.179] На практике зачастую ситуация более сложна. [c.181] Существенная зависимость ферментативной активности от pH среды определяется полиэлектролитной природой фермента. Ферментативная активность, характеризуемая, в частности, константой /сг, зависит от pH колоколообразно — /сг имеет максимум при некотором значении pH и убывает при уменьшении или увеличении pH. Предложен ряд теоретических моделей, объясняющих в общих чертах такую зависимость. Подлинная теория требует, однако, более подробных сведений о ферментах, чем нам пока известные. [c.182] Вернуться к основной статье