ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Стереоизомерия из "Биоорганическая химия" Для записи аминокислотных остатков в макромолекулах пептидов и белков исполь-трехбуквенные (иногда однобуквеиные) сокращения их тривиальных названий. Незаменимые а амииокислоты. [c.316] Для записи аминокислотных остатков в макромолекулах пептидов и белков исполь-трехбуквенные (иногда однобуквеиные) сокращения их тривиальных названий. Незаменимые а амииокислоты. [c.317] Одним из классификационных признаков служит хим ская природа радикала К. По этому признаку а-аминокис/ делятся на алифатические, ароматические и гетероцикличе( (см. табл. 11.1). [c.318] Алифатические а-аминокислоты составляют наиболее мн численную группу. Внутри этой группы их подразделяю привлечением дополнительных классификационных призна Например, в зависимости от числа карбоксильных груш аминогрупп в молекуле выделяют нейтральные (с ЫН2- и одна СООН-группы), основные (две ЫНг- и с СООН-группы) и кислые (одна ЫНг- и две СООН-груп аминокислоты. [c.318] Заметим, что в группе алифатических нейтральных а-аминокислот ч атомов углерода в цепи не бывает выше 6. При этом не существует а-амино лоты с четырьмя атомами углерода в Цепи, а а-аминокислоты с пятью и шее атомами углерода имеют только разветвленное строение (валин, лейцин, лейцин). [c.318] Ароматические м гетероциклические а-аминокислоты постр ны таким образом, что бензольные и гетероциклические кол в них отделены от общего а-аминокнслотного фрагмента мети новой группой —СНг—. [c.318] Разделяющее метиленовое звено играет важную роль при формировании ранственной структуры белковой макромолекулы, в состав которой входят [)атические или гетероциклические а-аминокислоты. За счет метиленовой Ьы расширяется возможность вращения плоских циклических систем и образом уменьшаются затруднения в их пространственном размещении. [c.319] Полярные а-аминокислоты с ионогенными группами в радикалах в определенных условиях могут находиться в ионном состоянии, т. е. нести отрицательный или положительный заряды. [c.320] Модифицированные а-аминокислоты. Некоторые а-аминокислоты, находясь в составе белков, могут вступать в определенные химические реакции, приводящие к изменению строения радикала, т.е. подвергаться химической модификации. Такие кислоты выделены из )олизатов белков. Непосредственно в синтезе белков они не твуют. Как правило, химическая модификация радикалов нокислотных остатков в составе белков сводится к тем или м окислительным превращениям. [c.321] Ферментативное гидроксилирование остатка пролина проис-1ИТ с участием аскорбиновой кислоты (витамина С), играющей 1Ь кофермента. [c.321] Превращение цистеина в цистин приводит к образовани в белках дисульфидных связей (см. 11.3). [c.322] Вернуться к основной статье