ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Дисахариды из "Биоорганическая химия" Природные дисахариды (биозы) состоят из двух одинаковых разных моносахаридных остатков и представляют собой ликозиды (полные ацетали), в которых один из моносахарид- остатков выполняет роль агликона. С ацетальной природой зана способность дисахаридов гидролизоваться в кислой не в щелочной) среде с образованием моносахаридов. [c.407] Мальтоза восстанавливает реактив Фелинга, растворы ее мутаротируют. [c.408] Растворы лактозы мутаротируют и дают положительные пробы с реактивами Толленса или Фелинга. [c.410] Медико-биологическое значение лактозы. Лактоза применяется в фармацевтической практике при изготовлении порошков и таблеток, так как она менее гигроскопична, чем сахар, а также как питательное средство для грудных детей. Лактоза имеет в 4—5 раз менее сладкий вкус, чем сахароза. [c.410] Содержание лактозы в женском молоке достигает 8%. Из женского молока выделено более 10 олигосахаридов, структурным фрагментом которых служит лактоза. Эти олигосахариды делят на две группы. К первой принадлежат три-, тетра- и пентасахариды, соединенные с остатком сиаловой кислоты. Как показано ниже на простейшем примере, остаток сиаловой кислоты присоединен к лактозе в положении 6 галактозного остатка. [c.410] Ко второй группе относят олигосахариды, содержащие остаток фукозы, присоединенный к лактозе. Простейшим примером служит трисахарид, в котором остаток Ь-фукозы в а-форме образует гликозидную связь с гидроксильной группой во 2-м положении галактозного остатка лактозы. [c.410] Цианогенные гликозиды содержатся в плодах косточковых (миндаль, абрикосы, персики, вишня). Амигдалин был выделен из горького миндаля, содержится также в ядрышках абрикосовых косточек (в 100 г ядрышек — около 1 г амигдалина, что составляет смертельную дозу). [c.412] Агликоном стрептомицина служит дигуанидинпроизводное жта — стрептидин. Гуанидиновые фрагменты обусловит основные свойства и в медицинской практике стрептоми-используется в виде соли (стрептомицина сульфат). [c.413] Вернуться к основной статье