ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Функциональные производные алифатических углеводородов из "Очерк химии природных соединений" Очень часты и разнообразны в растительном и животном мире алифатические предельные и непредельные соединения, несущие функциональные группы. [c.19] Очень часто природные ароматы создаются альдегидами и кетонами. Так, например, запах огурцов определяется в основном нона-2,6-диеналем 1.26. Поразительно, что мы улавливаем огуречный запах уже тогда, когда концентрация альдегида 1.26 в воздухе составляет всего лишь 10 %. [c.20] Вернуться к основной статье