ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Лейкоантоцианидины из "Очерк химии природных соединений" Термин катехины происходит от названия тропической акации катеху, из которой эти вещества были впервые выделены. Собственно катехи-ном именуют 3,5,7,4, 5 -пентагидроксифлаван. В его молекуле имеются два хиральных углеродных атома (С2 и СЗ). Следовательно, для катехина возможны четыре стереоизомера. Всех их находят в природе. Они могут переходить друг в друга при сравнительно мягких физических и химических воздействиях. Структурные формулы и названия стереоизомеров даны под номерами 3.356—3.359. [c.366] Кроме акации катеху, катехины найдены во многих других растениях, в том числе в некоторых вилах эвкалипта, ревеня, щавеля. Очень богаты катехинами листья чая, причем в них преобладают галлокатехины 3.360 и 3.361. Последние не следует путать с галлатами катехинов, например 3.362, в которых галлоильный фрагмент присутствует в качестве остатка галловой кислоты, ацилирующей гидроксил при СЗ. [c.366] Находящиеся в растительных пищевых продуктах катехины вносят вклад в сохранение здоровья человека. Они обладают гепатопротекторным действием, укрепляют стенки кровеносных капилляров, способствуют усвоению аскорбиновой кислоты, участвуют в антиканцерогенной защите. (+)Ка-техин под названием цианиданол применяется в медицине для лечения вирусного гепатита и заболеваний кровеносной системы. [c.368] Казалось бы, из биогенетических соображений (см. схему 92) изомерные катехинам флаван-4-олы должны быть более широко представлены в природе. На самом же деле это очень редкий тип вешеств. Известны только два представителя. Из них лютеофорол 3.368 обнаружен в нескольких видах растений, в том числе в сорго и землянике. [c.368] Лейкоантоцианидины или флаван-3,4-диолы встречаются в составе очень многих растений. Несмотря на это, количество отдельных представителей их невелико. Химическое строение большинства из них дано в табл. 15. [c.368] Вернуться к основной статье