ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Высаливание белков из растворов из "Руководство по малому практикуму по органической химии" Материалы белки (растворы) сернокислый аммоний (насыщенный примерно 43%-ный раствор) сернокислый аммоний в порошке). [c.352] К 3—4 мл раствора белка добавляют равный объем насыщенного раствора сернокислого аммония и слегка встряхивают смесь. Раствор. мутнеет или появляются хлопья выпадающих в осадок глобулинов. Отлив 1 мл мутной жидкости е отдельную пробирку, добавляют в нее 2—3 мл воды при встряхивании осадок белка снова растворяется. [c.352] Главную часть полученной мутной жидкости фильтруют через сухой складчатый фильтр. Прозрачный фильтрат делят на две части. Одну часть фильтрата нагревают до кипения и наблюдают свертывание (ср. опыт 277) находящегося в растворе белка, что видно по выделению хлопьев или по помутнению раствора. К другой части фильтрата добавляют при легком встряхивании 1—2 г сернокислого аммония в порошке до прекращения его растворения. При этом жидкость над небольшим осадком избытка кристаллов соли мутнеет или появляются хлопья высоленного белка. При последующем добавлении двойного объема воды выделившийся осадок снова растворяется. [c.352] Вернуться к основной статье