ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Природные гликозы из "Основные начала органической химии том 1" Рафиноза не дает реакций на карбонильную группу. [c.694] Гликозиды чрезвычайно распрострайены как в животном, так и особенно в растительном мире. При гидролизе природных гликозидов получаются моносахариды и олигосахариды, причем последние образуются гораздо чаще. Многие из гликозидов дают при гидролизе О-глюкозу, но нередко встречаются гликозиды фруктозы, галактозы, маннозы, а также пентоз (ксилозы, арабинозы, рибозы) и метилпентоз. [c.695] к группе флавонгликоэидов относятся гликозиды, дающие при гидролизе производные флавона (к ним относится, например, рутин). Гликозиды группы антоцианов—красящих веществ цветов и плодов—в качестве агликонов содержат антоцианидины, имеющие характер солей пирилия. Весьма важное значение имеют гликозиды, в которых агликонами являются вещества, близкие к стеринам. К этой группе принадлежат гликозиды, оказывающие сильное действие на сердце и потому часто называемые сердечными гликозидами (гликозиды наперстянки, строфанта, горицвета), а также весьма ядовитые сапонины (см. том 1 ). Особую группу гликозидов образуют дубильные вещества. [c.696] Многие гликозиды содержат азот. Таковы цианофорные гликозиды, гидролизующиеся с выделением синильной кислоты (например, амигдалин и пруна-зин, см. ниже), индиканы, дающие при гидролизе индоксил, из которого получался природный краситель индиго нуклеозиды, являющиеся Ы-гликозидами и имеющие в качестве агликонов пуриновые и пиримидиновые основания (см. том II). Нуклеозиды являются компонентами исключительно важных в биологическом отношении веществ—нуклеотидов (например, адениловая кислота), нуклеиновых кислот и нуклеопротеидов (белков клеточных ядер). [c.696] Некоторые гликозиды содержат серу (например, синигрин, см. ниже). [c.696] Многие гликозиды применяются в медицине. [c.696] Замечательно, что подавляющее большинство известных природных гликозидов являются Э-гликозидами и в соответствии с этим способны подвергаться гидролитическому расщеплению под влиянием р-гликозидаз семян миндаля. [c.696] Амигдалин С2оН270ц. ЗН20 содержится в семенах горького миндаля (2,5— 3,5%), в косточках персика (2—3%), абрикосов и слив (1—1,8%), вишен (0,8%), яблок, груш, в листьях лавровишни и пр. Он образует кристаллы слабо-горького вкуса, легко растворимые в воде и спирте при нагревании, трудно растворимые на холоду. Амигдалин (безводный) плавится при 215°С вращает плоскость поляризации влево [а] ,=—40°. [c.696] Высокоактивная -гликозидаза, которая содержится в эмульсине—ферментном препарате из миндаля, довольно быстро расщепляет обе р-гликозид-ные связи амигдалина, но одна из них—соединяющая глюкозидные остатки в генциобиозе, расщепляется быстрее. [c.696] Это превращение амигдалина подтвердило, что H N содержится в его агликоне и что сахар, входящий в состав амигдалина, является дисахаридом. [c.697] Амигдалин синтезирован двумя различными методами. [c.697] Вернуться к основной статье