ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Качественные реакции на оксидазы из "Практикум по биологической химии" Оксидазы — ферменты, катализирующие окисление субстрата свободным кислородом. [c.62] К числу наиболее типичных оксидаз следует отнести тирозиназу. Окисление под действием этою фермента приводит к превращению тирозина в темно окрашенные вещества, родственные естественным пигментам (меланинам) кожи, волос и т. д. [c.62] Первая стадия превращения нуждается в наличии фермента вторая и третья не нуждаются в этом, так как представляют собой неферментативные реакции. [c.62] Тирозиназа содержится в свежих грибах, картофеле (внешние слои картофельного клубня), в сахарной свекле, злаках и других объектах. [c.63] Оптимум действия тирозиназы находится в слабо щелочной среде. [c.63] С помощью оксидаз типа тирозиназы можно осуществить окисление гваяковой смоляной кислоты, находящейся в гваяковой смоле, в озоннд, что сопровождается появлением синего окрашивания. [c.63] К оксидазам относится также фермент, окисляющий цито-хром за счет кислорода воздуха — цитохромоксидаза. Этот фермент является важнейшим звеном кислородного дыхания почти всех живых тканей. Цитохромоксидаза прочно связана с водонерастворимой структурой мышцы. В состав цитохромоксидазы входит железосодержащая группировка геминового типа. Прежде, когда дыхательные процессы еще не были достаточно изучены, цитохромоксидазу называли дыхательным ферментом Варбурга. [c.63] Так как эта реакция получила широкое распространение при исследовании дыхательного фермента, то цитохромоксидазу нередко называют также индофенолокси-д а 3 о й . [c.64] Приборы. 1. Штатив с пробирками. [c.64] Реактивы. 1. Картофельный клубень, сырой. [c.64] Вернуться к основной статье