ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Гидрогенизация жиров из "Курс органической химии" Химиков издавна занимал вопрос о превращении жидких растительных масел в твердые жиры, пригодные для технического использования и для пищевых целей. Эта задача была решена в начале XX в., и в настоящее время переработка растительных масел (и ворвани) в твердые жиры составляет целую отрасль промышленности. [c.262] Вернуться к основной статье