ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Гемицеллюлозы и пектиновые вещества из "Курс органической химии" Гемицеллюлозы разделяются на гексозаны (СбНю05)ж и пентозаны С5Н804)х- Гексозаны при гидролизе дают глюкозу и другие гексозы (галактозу, фруктозу) продуктами гидролиза пентозанов являются ксилоза и арабиноза. Гемицеллюлозы гидролизуются легче, чем целлюлоза в отличие от целлюлозы, они растворяются в щелочах. [c.354] В близком отнощении к пентозанам находятся камеди и пектиновые веи ества, или растительные слизи. Камеди представляют собой отвердевший на воздухе сок растений к ним принадлежат вишневый клей и гуммиарабик — застывший сок тропических акаций. [c.354] В пектиновых веществах часть карбоксильных групп этери-фицирована метильными группами. Природные пектиновые вещества смешаны с полисахаридами, дающими при гидролизе Д-галактозу (галактаны) и ЛЗ-арабинозу (арабаны). [c.354] В лигнине больше, чем в целлюлозе. Состав лигнина точно не определен. [c.355] Лигнин менее устойчив к химическим воздействиям, чем целлюлоза. Наличие значительного количества метоксильных групп в молекуле лигнина объясняет, почему при сухой перегонке дерева образуется метиловый спирт. При сухой перегонке чистой целлюлозы метиловый спирт не образуется. [c.355] При сплавлении лигнина со щелочью и при окислении озоном получаются соединения ароматического ряда. [c.355] Вернуться к основной статье