ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Белки — что они делают из "Возможности химии сегодня и завтра" БЕЛКИ СВЯЗАНЫ АМИДНЫМИ (ПЕПТИДНЫМИ) СВЯЗЯМИ. [c.115] Белки выполняют поразительно много разнообразных заданий. Почти все химические реакции в организме катализируются особой группой белков, называемых ферментами. Расщепление питательных веществ для генерирования энергии и синтез новых клеточных структур включают тысячи химических реакций, возможность протекания которых обеспечивается белковым катализом. Белки также выполняют роль переносчиков, например гемоглобин переносит кислород от легких к тканям. Мышечные сокращения и внутриклеточные движения — это взаимодействие молекул белков, чье предназначение состоит в осуществлении координированных движений. Еще одна группа белковых молекул, так называемые антитела, защищает нас от чужеродных веществ, таких как вирусы, бактерии и клетки других организмов. Активность нашей нервной системы также зависит от белков, которые получают, передают и собирают информацию из внешнего мира. Белки — это также гормоны, управляющие ростом клеток и координирующие их активность. [c.116] Таким образом, процессы жизнедеятельности определяются взаимодействием двух классов больших молекул — нуклеиновых кислот (ДНК) и белков. Генетическая информация организма хранится в его ДНК, которая служит и моделью для создания собственных копий для следующего поколения, и технической документацией для производства белков, контролирующих почти все биологические процессы. [c.116] Расположение азотистых оснований в ДНК служит кодом, определяющим последовательность аминокислот в различных белках. Строительство белков осуществляется с помощью третьей макромолекулы, в которой отпечатывается (считывается) информация, закодированная в ДНК. Эта молекула называется информационной или матричной рибонуклеиновой кислотой (мРНК). В точке репликации двойная цепь расплетается и начинается считывание кода с образованием РНК. Для построения РНК используются те же азотистые основания, что и для ДНК, т.е. аденин (А), цитозин (С) и гуанин (О), но тимин (Т) заменен урацилом (и). Это несущий информацию мостик между геном ДНК и нужным белком. Каждая аминокислота кодируется тремя нуклеотидами. Например, последовательность ССО означает аминокислоту пролин, а САУ в генетическом словаре соответствует гистидину. [c.116] Разгадка генетического кода потребовала десятилетий кропотливых и сложных исследований в основном химического характера. Химия предоставила методы определения последовательностей аминокислот в белковых цепях, обычно называемых полипептидными. Химики также научились собирать аминокислоты в нужном порядке и получать в лаборатории полипептиды и даже небольшие белки, идентичные выделенным из природных источников. [c.116] ГЕНЕТИЧЕСКИЙ КОД ТРИ БУКВЫ В КАЖДОМ СЛОВЕ. [c.117] Не менее важной задачей, непосредственно связанной с биотехнологией, была разработка простых и быстрых методов синтеза гена. Сейчас используются два из них. В первом под действием дегидратирующих агентов проводится фос-форилирование сахаров. Во втором предварительно синтезируется промежуточная структура, которая может быть использована для получения необходимой скелетной фосфатной связи. Второй метод приспособлен для реализации на твердотельной подложке. Он был положен в основу рутинной процедуры синтеза нуклеотидных цепей (олигонуклеотидов) длиной до 50 пар оснований. [c.117] Все эти достижения позволили совершить гигантский скачок в понимании биологических систем как химических объектов. Без них была бы немыслима биотехнология в ее современном виде. [c.117] Вернуться к основной статье