ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Химические показатели жиров из "Химия жиров" Химические показатели являются особенно важными для характеристики качества и природы жира. В ГОСТах на жиры и продукты их переработки эти показатели фигурируют как главнейшие. [c.200] Методы химических исследований не требуют дорогой и сложной аппаратуры и доступны заводским лабораториям. [c.201] Вернуться к основной статье