ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Теплота сгорания из "Химия жиров" Под теплотой сгорания вещества понимается количество тепла, которое выделяется при полном его сгорании в кислороде до углекислоты и воды. Раньше эта величина называлась теплотворной способностью. Теплота сгорания жиров имеет значение для характеристики их как продуктов питания. Удельная теплота сгорания некоторых масел и животных жиров (в кДж/кг) приведена в табл. 39. [c.259] Вернуться к основной статье