ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Образование белков в животном организме из "Основные начала органической химии Том 1 Издание 6" Белковые вещества составляют необходимую часть пищи человека и животных, которую нельзя заменить никакими другими веществами, кроме Эхминокислот -—продуктов гидролиза белка. [c.714] Только растения способны синтезировать аминокислоты и из них белки, пользуясь в качестве источника азота неорганическими соединениями — азотнокислыми и аммонийными солями. Животные же разлагают в пищеварительном тракте белковую пищу до аминокислот, которые они затем используют для построения своих специфических белков. [c.714] Энгельс, Диалектика природы, Госполитиздат, 1950, стр. 244. [c.714] Отсутствие в пище животных незаменимых аминокислот приводит к прекращению роста, потере в весе, а иногда и к смерти животного. Белки, не содержащие в своем составе незаменимых аминокислот, называются неполноценными. К ним относятся желатина, в состав которой не входит триптофан зеин — белок кукурузы, не содержащий лизина, и т. д. [c.715] Возможность питания животного искусственно составленными смесями аминокислот имеет очень важное значение для разрешения вопросов, связанных с физиологией и обменом азотистых веществ у здоровых и больных организмов. [c.715] Вернуться к основной статье