ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Спирт-сырец из "Ректификация в органической химической промышленности" Из целого ряда жидких смесей, содержащих более чем три продукта,. мы здесь рассмотрим лишь технически наиболее важную смесь, состоящую главным образом из этилового спирта и называемую спирт-сырец . [c.55] Отрасль промышленности, занил ающаяся получением этилового спирта из крахмалистых и сахаристых продуктов, называется винокурением. [c.55] При применении в качестве сырья продуктов, содержащих крахмал (картофеля, зерна и т. п.), перед брожением проводят процесс осахаривания, действуя на крахмал солодом или особым видом плесневых грибков. [c.55] Содержащееся в солоде вещество — диастаз — переводит большую часть крахмала в сахаристые вещества. [c.55] Полученная после брожения смесь, или так называемая бражка , разделяется в брагоперегонных аппаратах на спирт-сырец и барду. Последняя содержит все твердые неперегоняющиеся примеси и практически совершенно не содержит спирта. Барда находит себе применение как корм для скота. Спирт-сырец подвергается в дальнейшем очистке. [c.55] Иногда операции получения и очистки спирта-сырца проводят на одной и той же установке. Существуют также установки, на которых непосредственно из бражки получают обезвоженный (100%-ный) спирт. [c.55] При переработке на спирт древесных материалов их осахаривают действием сернистой или серной кислот в автоклавах, работающих под давлением 9—10 ат. [c.56] С п и р т - с ы р е ц, полученный из крахмалистых или сахаристых исходных продуктов, как уже было сказано выше, представляет собою весьма сложную смесь, состоящую в основном из этилового спирта (88—92%), воды и различных примесей. [c.56] Помимо перечисленных продуктов в спипте, полученном из древесной массы, могут присутствовать также ацетон, муравьиная, уксусная, масляная кислоты и т. п. [c.56] Наиболее значительную часть примесей к спирту-сырцу составляют изобутиловый и амиловый спирты, обычно называемые сивушным маслом . Содержание сивушных масел в спирте в среднем равно 0,5%. [c.56] С и в у ш ные масла, как мы уже указывали выше, растворимы в этиловом спирте во всех отношениях, растворимость же их в воде ограниченна. [c.56] При очистке сиирта-сырца его обычно разбавляют водой до содержания спирта 40—50%. Нам интересно будет поэтому ознакомиться с теми явлениями, которые имеют место при испарсиии такого раствора. [c.57] При испарении спирта-сырца наряду со спиртом в пары будут переходить в первую очередь легко летучие примеси — альдегиды и эфиры, так что содержание их в жидкости будет быстро падать. Что касается трудно летучих примесей и, в частности, сивушных масел, то при испарении их, как мы уже отмечали выше, будут происходить следующие явления. Пока жидкость содержит достаточное количество спирта, сивушные масла, растворимые в любых количествах в этиловом спирте, будут подчиняться закономерностям, существующим при испарении идеальных растворов относительное содержание их, как трудно летучей составной части смеси, будет ниже в парах, чем в жидкости. По мере испарения жидкость следовательно вначале будет обогащаться сивушными маслами. Но так как содержание спирта в остающейся жидкосш будет уменьшаться, го одновременно будет падать и растворимость в жидкости сивушных масел, плохо растворимых в воде. Из предыдущего же мы знаем, что частично растворимые жидкости обладают ненормально высокой летучестью и относительное содержание их в парах бывает выше, чем в жидкости. Следовательно по мере удаления из жидкости спирта будет усиливаться испарение сивушных масел. [c.57] Указанное явление крайне затрудняет счистку спирта-сырца и делает необходимым применение для этой цели довольно сложной аппаратуры. В прежнее время на очистку спирта смотрели как на особый вид искусства. [c.57] Ректификация спирта, крайне важная сама по себе, имеет огромное значение и для ректификации в органической химпромышленности вообще. Это объясняется тем, что в спиртовой промышленности, как в наиболее старой и распространенной из всех отраслей, имеющих дело с ректификацией, накопился весьма большой и ценный опыт, которым широко пользуются в смежных отраслях промышленности при оборудовании и эксплоатации ректификационных установок. [c.57] Нами поэтому в дальнейшем из южении будет дано описание различных установок для ректификации спирта, правда, не столь подробно, как это нужно было бы сделать, если бы данная книга предназначалась специально для рабочих спиртовой промышленности. [c.57] Вернуться к основной статье