ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Хитин и хитозан из "Практическое руководство по физикохимии волокнообразующих полимеров" Хитин - сложный полисахарид, широко распространенный в природе. Он выполняет в основном физиологическую функцию опорного панциря у различных насекомых, т. е. формирует их экзоскелет. Этот полимер встречается также у червей и бактерий. В растительном мире хитин обнаружен в небольших количествах в фибах и лишайниках. Относительно чистый хитин находят в панцире ракообразных и в крыльях майского жука. [c.329] Так же, как и в целлюлозе, при всех химических воздействиях на хитин происходят в больщей или меньшей мере деструкционные процессы, скорость которых зависит от предыстории хитина. [c.330] Хитин является пленко- и волокнообразующим полимером. Хитиновые оболочки кроме опорной функции выполняют также роль полупроницаемых мембран, регулирующих водообмен организмов насекомых с окружающей средой. Хитин нерастворим в воде, спиртах, кетонах, в других органических растворителях. Он способен медленно растворяться в безводной НСООН. [c.330] Вернуться к основной статье