Хитин и хитозан

В сыром протеине грибов около 80—90% общего азота находится в виде белкового а-аминного азота, остальное количество содержится в хитине и хитозане клеточной стенки в виде полимерного (Л -ацетил)-гексо- [c.138]

Во 2-м издании книги большее внимание уделено способам количественной оценки гибкости (жесткости) макромолекул, а также кинетическим аспектам афегатных и фазовых переходов в полимерных системах. Включен новый раздел, посвященный реологии растворов и расплавов полимеров. Коренной переработке подвергнуты также разделы, связанные с синтезом полимеров, описанием свойств и превращений природных волокнообразующих полимеров. Наряду с целлюлозой определенное внимание уделено хитину и хитозану, являющимся интересными волокнообразующими полимерами. Введен раздел, посвященный химии и физикохимии фибриллярных белков фиброину, кератину, коллагену. Примеры и задачи, приведенные во втором издании книги, взяты из исследовательской и технологической практики авторов книги. [c.9]

Хитин и хитозан - кристаллизующиеся полимеры, характеризующиеся кристаллографической ячейкой, аналогичной целлюлозной период идентичности Ь = 10,3 А (см. табл. 6.1). [c.331]

Хитин и хитозан представляют собой высокомолекулярные природные полимеры. Хитин представляет собой полисахарид с неразветвленной цепью Ь = -> 4 соединенных 2-ацетамидо-2-де-зокси-Д-глюкозных остатков и поочередно повернутых на 180 . Эмпирическая формула хитина ( 8HlзN05)x. [c.170]

В последние годы возрос интерес к таким распространенным в природе биополимерам как целлюлоза, хитин и хитозан в связи с перспективами их широкого использования в медицинской, пищевой и фармацевтической промышленности. Обширное применение разнообразных химических фармакологических препаратов в сочетании с ухудшением экологической обстановки и химизацией окружающей среды привело к резкому увеличению чувствительности человека к тем или иным лекарствам (аллергические заболевания стали настоящим бичом современности), а также к адаптации и "привыканию" к ним организмов, что снижает эффективность химиотерапии. Все больше ученым приходится задумываться не только над поисками новых лекарств, но и над созданием более совершенных форм уже известных активных препаратов и задачей доставки этих препаратов в организм, регулирование скорости их действия и времени пребывания в организме. Физиологически активные полимеры с этой точки зрения представляют уникальную возможность создания почти идеального лекарства будущего. Естественные биологические активные соединения самой природой предназначены действовать на строго определенные стадии биохимических процессов в организме. [c.363]

На основании данных по сорбции воды целлюлозой, хитином и хитозаном [110] оценена их степень кристалличности, которая составила соответственно 60-70, 60 и 35-40%, т.е. у хитозана степень кристалличности наименьшая. Это подтверждают и данные по энтальпиям взаимодействия указанных полимеров с водой [111], на основании которых можно предполагать, что степень кристалличности уменьшается в ряду целлюлоза > хитин > хитозан. [c.388]

В фармацевтике хитин и хитозан используются для изготовления лекарственных форм пролонгированного действия. С этой целью [c.391]

Хитин и хитозан. Хитин представляет собой линейный полимер 2-ацетил-2-ат но-2-дезокси-Д-глюкозы, содержащий 1000-3000 основных трупп. Его можно рассматривать как Ы-ацетил-Д-глюкозамин. Считается, что предшественником хитина является гликоген. Хитин является нетоксичтп,тм, биоразрушаемым продуктом, он в меньшей степени подвержен действию химичестсих веществ, чем целлюлоза. Как прави- [c.344]

Оболочки крабов содержат в пересчете на сухую массу примерно 25% карбоната кальция и 15-20% хитина. Хитин и хитозан получают из при-родаого материала после размалывания и деминерализации соляной кислотой и ферментативного удаления белка обработка каустической содой и перекисью водорода приводит к получению хитина, последующее дезацетилирование — хитозана. [c.345]

Хитин и хитозан могут быть использованы в технологии приготовления готовьтх лекарственных средств в качестве разбавителей, адсорбентов, дезинтеграторов, связующих. С другой стороны, они увеличи-в 1ют эффективность действия лекарственных средств. [c.345]

Из таблицы ВИДНО, что у некоторых видов грибов (мукоровых) в клеточной стенке присутствуют и хитин и хитозан (деацетилн-рованная форма хитина), у других — только хитин [c.108]

Мукополисахариды подразделяют на 3 группы деацетилирован-ные производные хитина - хитозан, полигалактозамин (встречается реже, чем хитин и хитозан), целлюлоза. Содержание мукополисаха-ридов зависит от возраста культуры и от места локализации в клетке. А состав мукополисахаридов зависит от природы микроорганизма и среды обитания. [c.24]

Химический состав, отличный от целлюлозы, имеют хитин и хитозан, но они близки к ней по структуре. Отличие заключается в том, что при втором атоме углерода а-В-глюкопиранозных звеньев, связанных а-1,4-гликозидными связями, ОН-группа заменена группами -МНСНзСОО в хитине и группой -МНг в хитозане. [c.11]

Хитин и хитозан для большей части грибов очень характерны в составе их оболочек как азотсодержащие полимеры. При этом хитин грибов очень сходен с хитином насекомых и ракообразных, [c.12]

Азот у грибов входит в состав оболочки (в хитин и хитозан),, в белки, пептиды и аминокислоты, в витамины, в большую часть кофакторов и в белковую часть ферментов, в пурины и пиримиди-ны, т. е. в основания нуклеиновых кислот. [c.98]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология