ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Галоидангидриды кислот из "Органическая химия 1974" Из непредельных кислот с двумя двойными связями наибольшее практическое значение имеет сорбиновая кислота. Благодаря эффективным бактерицидным свойствам и отсутствию какого-либо нежелательного побочного действия на организм человека и животных сорбиновая кислота и ее соли нашли применение в качестве консервирующих средств в пищевой и других отраслях промышленности. [c.131] Свойства. Из галоидангидридов наибольщее значение имеют хлорангидриды кислот. Низшие хлорангидриды — легколетучие жидкости с очень резким раздражающим запахом. Высшие хлор-ангидридь — жидкости или твердые вещества. [c.132] Характерной реакцией галоидангидридов является реакция замещения галоида на другие атомы или группы атомов. Этой реакцией широко пользуются для введения в различные органические соединения остатков карбоновых кислот (ацилов). Такая реакция получила название реакции ацилирования. [c.132] Вернуться к основной статье