ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Осаждение белков солями тяжелых металлов из "Руководство к малому практикуму по органической химии" Материалы белки (растворы) сульфат меди (насыщенный водный раствор) ацетат свинца (20%-ный водный раствор). [c.319] Помещают в две пробирки по 1 —1,5 мл исследуемого раствора белка и добавляют в одну из них раствор сульфата меди, а в другую — раствор ацетата свинца. Реактив в обоих случаях вводят медленно, по каплям, при встряхивании. Первоначально образуется хлопьевидный осадок или раствор мутнеет вследствие выделения малорастворимого соединения белка с солью меди (голубого цвета) или солью свинца (белого цвета). При дальнейшем добавлении реактива осадок снова растворяется. [c.319] Соли тяже. ых металлов уже в очень малых концентрациях в растворе осаждают белки, образуя с ними нерастворимые в воде солеобразные соединения. Поэтому белки являются противоядием при отравлениях солями многих тяжелых металлов, например ртути (ср. опыт 280). [c.319] Осаждение белков солями тяжелых металлов необратимо. Однако некоторые из таких осадков, в частности полученные в условиях описанного опыта, растворяются в избытке осадителя — раствора соли меди, свинца или серебра — в результате пептизации осадка адсорбирующимися на его частицах ионами. [c.319] Вернуться к основной статье