ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Углеводы из "Органическая химия" Углеводы — вещества состава С Н2пО , имеющие первостепенное биохимическое значение, широко распространенные в живой природе. К ним относятся различные сахаристые вещества, крахмал, клетчатка (целлюлоза). Название углеводы сохранилось за ними с тех времен, когда строение этих соединений еще не было известно, но установлен был их состав, отвечающий общей формуле (НгО) . По этой формуле углеводы рассматривали как гидраты углерода, т. е. соединения углерода с водой — угле-воды . [c.364] Вернуться к основной статье