ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Альдегидные формулы из "Органическая химия" Впервые она была получена в 1811 г. русским химиком Г. 3. Кирхгофом при гидролизе крахмала. В конце 60-х годов прошлого столетия А. А. Колли (Московский университет) доказал, что в молекуле глюкозы имеется пять гидроксильных групп. Шестой кислородный атом, очевидно, должен входить в состав альдегидной группы, поскольку глюкоза дает многие качественные реакции на альдегидную группу — окисляется окисью серебра (реакция 1), присоединяет синильную кислоту (реакция 4). [c.366] Наличие неразветвленной цепи углеродных атомов в глюкозе вытекает из ее превращения под действием иодистого водорода в 2-иодгексан с нормальной цепью углеродных атоМов СНз—СНг— —СНг—СНг— HI—СНз (реакция 2). Образование в результате ацилирования (реакция 3) и алкилирования (реакция 5) соответственно пентаацетил- и пентаметилглюкозы также доказывает существование в глюкозе пяти гидроксильных групп. [c.367] Однако построены эти производные не столь просто, как можно было бы думать, принимая альдегидную формулу глюкозы. Со строением этих производных мы познакомимся позже (стр. 376). [c.367] Другие моносахариды могут отличаться от глюкозы числом углеродных атомов, иметь кетонную группу вместо альдегидной (например, фруктоза), а такжа иную конфигурацию асимметрических центров. Приводим формулы нескольких встречающихся Б природе моносахаридов. [c.367] Вернуться к основной статье