ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Витамины из "Органическая химия" В настоящее время известно более 20 витаминов. Выяснено их химическое строение и роль, которую они играют в организме. Оказалось, что многие витамины используются для синтеза ферментов. [c.438] Витамины разделяют на водорастворимые (витамин С, группа витаминов В, витамин РР и некоторые другие) и жирорастворимые — витамины групп А, Д и К. [c.438] Участие в окислительно-восстановительных превращениях, сопровождающихся переносом водорода — это и есть главная функция аскорбиновой кислоты в организме. [c.438] Витамин Дг кальциферол). Недостаток этого витамина вызывает рахит. Он содержится в жировых продуктах (печеночный жир, рыбий жир). [c.438] Суточная потребность в этом витамине составляет около 0,025 жг поступление очень больших количеств витамина Дг (как и других жирорастворимых витаминов) оказывает на организм токсическое-действие. [c.439] Витамин Дг не только выделяют из природных продуктов, но и получают синтетически. Исходным веществом для синтеза служит эргостерин — полициклическое соединение, относящееся к классу стероидов (гл. 25). Превращение эргостерина в витамин Дг происходит под действием ультрафиолетового света. По-видимому такой же процесс образования витамина Дг осуществляется и непо--средствеино в организме под действием солнечного света. [c.439] Этот витамин способствует свертыванию крови при кровотечениях. [c.439] Витамин А (ретинол) П. Предохраняет от глазного заболевания ксерофтальмии, а также играет роль витамина роста. Образуется в организме из своего предшественника—желтого красящего вещества моркови — каротина. [c.439] Вернуться к основной статье