ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Ферменты из "Неорганическая химия" Ферменты (энзимы) являются катализаторами биохимических процессов [29, 44, 45]. Они не только контролируют скорость реакции, но и могут снизить энергию активации в большей степени для образования одного продукта, чем другого. [c.583] Основу молекулы ферментов составляет белковая цепь. Каталитическое действие фермента обусловливает его активный центр, в состав которого может входить фрагмент белковой цепи и небелковая часть — органические соединения небелковой природы с ионом металла. Например, таким активным центром в гемоглобине является гем-группа. Небелковая часть фермента, которая обратимо соединяется с его белковой частью в ходе ферментативной реакции, называется коферментом. [c.583] Вернуться к основной статье