ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Каротиноиды из "Основные начала органической химии Том 2 1957" Вследствие растворимости в жирах эти вещества иногда называют липохромами. По предложению М. С. Цвета их чаще называют каротиноидами. [c.89] К каротиноидам часто причисляют углеводороды нециклического строения типа ликопина, содержащего 13 сопряженных двойных связей в молекуле (см. том I, стр. 355). Здесь будут рассмотрены только соединения, содержащие, кроме сопряженных двойных связей, также циклические группировки. [c.89] К этим веществам относятся в первую очередь углеводороды содержащие две алициклические группировки, связанные между собой цепочкой из атомов углерода,—так называемые каротины. [c.89] Каротины являются провитаминами, так как они могут в животных организмах превращаться в витамин А (стр. 705) за счет левой половины (считая от пунктирных линий) приведенных выше структур а- и 7-каротинов З-каротин может образовать две молекулы йигамина А. [c.90] Красное крлсящее вещество венгерского красного перца (паприки) Сз Н5( 0, обладает аналогичным каротинам углеводородным скелетом и, вместе с тем. имеет кетонный характер строение его также окончательно не установлено. [c.90] Вернуться к основной статье