ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Типы эмульсий из "Учение о коллоидах Издание 3" Ввиду этого, эмульсии масла в оде получаются в присутствии воднорастворимых щелочных мыл. [c.153] Мыла щелочноземельных и тяжелых металлов не растворимы в воде, но растворимы в углеводородах, т. е. гидрофобны поэтому такие 1мыла дают эмульсии типа вода в масле 2. [c.153] Банкрофт эту закономерность выразил в виде следующего правила та жидкая фаза становится дисперсионной средой, которая лучше растворяет эмульгатор. [c.153] Эмульгаторами могут служить также тонкие порошки которые, располагаясь на границе между фазами, обволакивают щарики жидкости, чем создают стабильность эмульсии. В этом случае наблюдается та же закономерность при образовании того или другого типа эмульсии. Порошки, имеющие преимущественно гидрофильные свойства АЬО.ч, М. СО , глины), дают эмульсии типа масло в воде поропп и, обладающие преимущественно гидрофобными свойствами (сажа, суспензии парафина), дают эмульсии типа вода в масле. [c.154] Подобно тому как растворимые натриевые и кальциевые мыла являлись антагонистами, таким же свойством обладают и порошки. Так, Бриггс показал, что 0,8 г сажи диспергирует 25 слА воды в 15 сж керосина, если же сюда прибавить 0,1 г порошка ЗЮг, то эмульсии не получается. [c.154] При эмульгировании солями или органическими кислотами, такие радикалы эмульгатора, как СООН и СООМе, могут электролитически диссоциировать, и поверхность частицы получит определенный, в нашем случае отрицательный, заряд. [c.154] Вернуться к основной статье