ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Понятие о лиофильных коллоидах из "Учение о коллоидах Издание 3" Исходные вещества для получения таких коллоидных систем могут быть как кристаллоидами, так и аморфными. В зависимости от степени дисперсности веществ и применяемых стабили заторов, коллоидные системы приобретают различные свойства, которые были описаны в предыдущих гл авах. [c.324] Все эти коллоидные системы называются д и с п е р с о и-дам и. и в состоянии золя или студня могут быть получены из любых нерастворимых веществ при определенных условиях. [c.324] В средах, к которым высокомолекулярные (высокополимерные) вещества лиофобны, получаются золи лишь после искусственного диспергирования и пептизации. Например, гидрозоль каучука или золь белка в углеводородах можно получить, лишь предварительно измельчив эти вещества. Также нерастворимый в воде денатурированный альбумин при измельчении дает суспензию, ведущую себя как гидрофобный золь дисперсоидного типа 1, имеющий положительный или отрицательный С-потенциал в зависимости от pH среды и коагулирующий при С — 0. Указанные высокомолекулярные вещества по своей природе, благодаря молекулярному строению, являются коллоидами. Сюда относятся белки, крахмалы, каучук, эфиры целлюлозы и др. [c.325] Вернуться к основной статье