ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Водные растворы неполярных молекул из "Термодинамика водных растворов неэлектролитов" Исследования водных растворов неполярных молекул имеют очень большое значение для развития теории водных растворов, а вместе с тем и для молекулярной биологии, поскольку взаимодействия воды с неполярными группами биополимеров и неполярных групп между собой в водном окружении (так называемые гидрофобные взаимодействия), как теперь хорошо известно, играют фундаментальную роль в управлении биохимическими процессами. Именно особенности взаимодействия воды с неполярными молекулами и группами определяют, в первую очередь, специфику водных растворов неэлектролитов по сравнению с неводными. В этой главе мы обсудим, в чем состоит эта специфика и какие теоретические концепции предлагаются для ее объяснения. Сначала кратко рассмотрим состояние экспериментальных исследований. [c.15] Вернуться к основной статье