ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Технология сушки из "Теория сушки Издание 2" Сушка влажных материалов является не только теплотехническим, но и технологическим процессом, в котором изменяются технологические свойства материала. Правильно организованный процесс сушки не только не ухудшает технологические свойства, но и дает заметное их улучшение. Например, сушка зерна при оптимальном режиме вызывает повышение всхожести и энергии прорастания зерна. Правильно высушенное зерно дает повышение урожая по сравнению с зерном, высушенным на воздухе в естественных условиях. [c.184] При сушке керамических изделий, например глиняного кирпича, происходит увеличение его прочности, что необходимо для дальнейшей обработки путем обжига. При этом важно высушить кирпич таким образом, чтобы он не имел трещин и других дефектов в структуре. Таким образом, процесс сушки сопровождается улучшением его структурно-механических характеристик. [c.184] Таких примеров можно привести несколько. Во всех случаях оптимальный режим сушки должен определяться технологическими свойствами материала и закономерностями их изменения при удалении влаги и при воздействии тепла. Технология сушки является решающим фактором при выборе метода сушки. Технологические свойства материала в самом широком понимании этого слова (физико-химические, структурно-механические, биохимические и т. д.) зависят от формы или вида связи поглощаемого вещества (влаги) с веществом сухого материала и от механизма переноса влаги и тепла. Например, коробление и растрескивание материала при сушке зависят от развития полей влагосодержания и температуры внутри материала. [c.185] Данная глава посвящена исследованию влияния процесса сушки на технологические свойства материала. [c.185] Вернуться к основной статье