ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Ферментативный асимметрический катализ из "Асимметрический синтез" Баманн и др. на многочисленных примерах показали избирательное разложение под действием ферментов одного из антиподов в рацемической смеси. Таково, например, асимметрическое действие эстеразы при разложении этилового эфира рацемической миндальной кислоты Оксидаза, полученная из различных грибков, окисляет (+)-винную кислоту быстрее, чем ее оптический изомер . [c.95] Маккензи и Харден , действуя небольшим количеством чистой культуры на различные веш,ества, нашли, что полного оптического разделения достичь не удается. [c.96] Ферменты представляют собой растворимые органические коллоидальные катализаторы большей частью диссимметрического строения, образующие при реакции промежуточные абсорбционные комплексы присоединения с обоими оптическими антиподами. Затем комплексы подвергаются разложению с различными скоростями (Альберс 28 ) аналогично тому, как это, например, происходит при гидролизе диастереоизомерных эфиров, с выделением продукта реакции, ставшего уже асимметричным. [c.96] Большое значение для понимания механизма асимметризующего действия ферментов имели асимметрические синтезы под действием разного рода ферментов, выделенных в чистом виде. Несмотря на большое разнообразие, все асимметрические реакции, осуществляемые ферментами, могут быть разделены на несколько групп присоединение по кратной связи С=0 или С=С, реакции декарбоксилирования, катализируемые карбоксилазой, и некоторые другие. [c.96] Недавно показана возможность применения мультиплетной теории к ферментативному катализу, в результате чего удалось легко систематизировать реакции, катализируемые как ферментами, так и диссимметрическими органическими катализаторами— их химическими моделями . [c.96] Вернуться к основной статье