ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Непредельные жирные кислоты с двумя двойными связями ряда из "Химия жиров Издание 2" Из кислот этого ряда важное значение имеет линолевая кислота С18Нз202 (октадекадиен-9,12-кислота-1). Она весьма распространена в жирах растительного и животного происхождения. Особенно много линолевой кислоты в льняном, конопляном, маковом, соевом и хлопковом маслах. [c.44] Линолевая кислота имеет две двойные связи. [c.44] Линолевая кислота окисляется кислородом воздуха легче олеиновой, так как является высоконепредельным соединением. [c.45] С азотистой кислотой линолевая кислота не дает твердого продукта (рис. 3). [c.45] СНз (СНг)4СН = СНСНаСН = СН (СНа) СООН. [c.45] Сативиновая кислота плавится при 173° С. Она растворима в горячем спирте, но не растворяется в петролейном эфире, бензоле и этиловом эфире. [c.46] Вернуться к основной статье