Непредельные жирные кислоты с двумя двойными связями ряда

Непредельные жирные кислоты ряда С Н2,г-202 имеют одну двойную связь и благодаря этому могут присоединять два атома водорода, превращаясь в предельные кислоты. В спирте они растворяются лучше, чем насыщенные кислоты с тем же числом углеродных атомов. [c.35]

Состав молекулы непредельных одноосновных кислот с одной двойной связью можно выразить общей формулой H2 i OOH. Как кислоты они образуют соли, как непредельные соединения— способны присоединять два атома водорода или галоида и окисляться по месту двойной связи. Энергичное окисление этих кислот приводит к расщеплению их молекулы. По своей силе а,0-не-предельные кислоты несколько превосходят соответствующие жирные кислоты, так как двойная связь, находящаяся рядом с карбоксильной группой, усиливает ее кислотные свойства. [c.237]