ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Хранение жиров из "Гидрогенизация жиров " Резервуары для хранения. Для всех видов жиров используют стальные резервуары различной формы. [c.34] Внутри помещений устанавливают резервуары цилиндрической формы — вертикальные или горизонтальные, реже прямоугольной формы. [c.34] Резервуары, устанавливаемые вне помещений, монтируют на специально оборудованной площадке. Это вертикальные резервуары цилиндрической формы различных размеров и вместимости. Общая вместимость запасных резервуаров рассчитывается на 30—40-дневный расход жиров. Так, на заводе мощностью 150 т саломаса в сутки вместимость дворовых запасных резервуаров составляет 5—6 тыс. т. Число устанавливаемых резервуаров зависит от ассортимента перерабатываемых жиров. Для хранения запаса основных видов жиров, например подсолнечного или хлопкового масла, отводятся более крупные резервуары, для хранения мелких партий разнообразных жиров, например кориандрового,, кукурузного или рапсового, предусматриваются резервуары меньшей вместимости. [c.34] Общее количество запасных резервуаров должно быть не менее 6—8, на крупных заводах— 10—12. [c.34] Вертикальный резервуар для хранения масла показан на рис. 2. Он имеет стальной сварной цилиндрический корпус 7 с конической или сферической крышей 10. Установлен резервуар на фундаменте 3 и обслуживается при помощи стационарной металлической лестницы 1. [c.34] На крыше размещены два световых фонаря 9 для наблюдения за содержимым резервуара и люк 11 для ручного замера уровня масла при помощи мерной рейки. На этом люке обычно монтируется воздушный клапан 12, через который поступает или выходит воздух при изменении уровня жира в резервуаре. [c.34] Резервуар снабжен дистанционным указателем уровня 14. [c.34] При эксплуатации таких резервуаров надо следить, чтобы конденсат, остающийся в змеевиках, при низкой температуре не замерзал и на трубах не образовывались трещины, так как через эти трещины в змеевики попадает масло, которое вместе с конденсатом сбрасывается в промышленные стоки. Потери при этом весьма значительны. С другой стороны, через трещины змеевиков в масло попадает пар, который вызывает гидролиз глицеридов и повышает кислотность. [c.35] Во избежание этих недостатков конденсат из обогревающих змеевиков на период отключения их от паровой линии надо удалять. Для контроля конденсат, собираемый из змеевиков резервуаров, следует пропускать через отдельную жироловушку, устанавливаемую вблизи резервуаров. [c.35] Зачистка резервуаров. При более или менее длительном хранении нерафинированных масел в резервуарах происходит процесс их частичного самоочищения от механических примесей, влаги и части выделяющихся фосфатидов. Процесс самоочищения положительно влияет на многие технологические операции, в том числе на рафинацию и гидрогенизацию жиров. [c.35] Объемистый осадок, образующийся в результате более высокой плотности отделяющихся примесей, скапливается у днища и называется масличным фузом. Состав его колеблется в широких пределах и зависит от вида и сорта масла и длительности пребывания его в резервуаре. Основную же массу этого осадка составляет масло, которое необходимо максимально отделять и возвращать в производство. Скапливающийся в резервуарах масличный фуз периодически удаляют из резервуара. Эта операция носит название зачистки. [c.35] Зачистку обычно проводят в период, когда резервуар освободился от очередной партии жира. В некоторых случаях перед зачисткой приходится откачивать жир в другой резервуар, осторожно опуская шарнирную трубу так, чтобы не захватить и не взмутить осадок. . [c.35] Выгрузка фуза из резервуаров, имеющих специальную трубу, несложна. Наружный конец трубы присоединяют к передвижному шестеренному насосу и осадок перекачивают в автоцистерну, в которой его перевозят для последующей обработки. Если фуз содержит много твердых веществ и недостаточно подвижен, его разбавляют водой. [c.35] Окончательная зачистка резервуаров обычно производится-вручную с помощью скребков и мешковины. [c.36] Практика показала, что при длительном нахождении фуза в резервуарах находящиеся в нем примеси начинают разлагаться, теряя в массе. В результате этого наблюдаются повышенные потери жирового сырья. [c.36] При выполнении работ по зачистке резервуаров необходимо обязательно соблюдать правила техники безопасности. [c.36] Каждую операцию зачистки резервуаров оформляют актом, в котором указывают массу выгруженного фуза и содержание в нем жиров (по данным лабораторного анализа). [c.36] Обработка масличного фуза. Состав масличного фуза колеблется в очень большом интервале и зависит от вида масла, иа которого образовался отстой, и условий его хранения. Примерный состав масличного фуза подсолнечного масла приведен ниже. [c.36] Масличный фуз содержит значительное количество растительного масла. В необработанном виде он передается на мыловаренные заводы, где используется для выработки низших сортов хозяйственного мыла. [c.36] С целью снилсения содержания масла в фузе, отправляемом на мыловарение, его подвергают предварительной обработке, для чего фуз перекачивают в цилиндрический аппарат, снабженный механической мешалкой, плотной крышкой с вытяжкой и дырчатым паровым змеевиком. Вместе с фузом в аппарат подают примерно такое же, как отстой, количество воды, в которой растворено 5% кальцинированной соды и 10% поваренной соли. [c.36] Вернуться к основной статье