ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Оборудование для замораживания продуктов из "Холодильные машины и установки" Охлаждение прилавка производится агрегатом ФАК-0,7. Охла-ждаюш,ие испарительные батареи И-4 в виде змеевиков из сребренных труб укреплены у боковых стенок внутри прилавка. Для защиты батарей от механических повреждений применены металлические кожухи с отверстиями. Терморегулирующий вентиль ТРВ-2 укреплен у торцовой стены внутри прилавка. [c.325] Корструктивным недостатком этого прилавка является то, что ребристые змеевики быстро покрываются снеговой шубой и работа их ухудшается, поэтому целесообразнее для низкотемпературных прилавков применять батареи листотрубного типа. [c.325] Продукты замораживают в камерах или в морозильных аппаратах. Морозильные аппараты могут быть периодического и непрерывного действия.. [c.325] Камерные морозилки — это помещения, специально оборудованные для замораживания продуктов. В качестве охлаждающих приборов в них применяют потолочные, пристенные и стеллажные батареи непосредственного охлаждения. Для интенсификации движения воздуха устанавливают вентиляторы. Их располагают в той же камере или в воздухоохладителях. На холодильниках используют большей частью камерные морозилки периодического действия. [c.325] Морозильные аппараты по сравнению с камерными морозилками отличаются большей компактностью. Применяется много типов морозильных аппаратов непрерывного и периодического действия. [c.325] Длина тоннеля рассчитана на определенное число тележек. При тагрузке каждой новой тележки на противоположном конце тоннеля ьыталкивается тележка с замороженными продуктами. [c.326] НЫЙ механизм снабжен вариатором и коробкой скоростей, с помощью которых регулируется время замораживания различных продуктов в пределах от 34 до 40 мин. [c.328] Вернуться к основной статье