ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Нитритов определение в рыбе из "Справочное руководство по применению ионоселективных электродов" Нитритов определение в рыбе. Содержание в рыбе нитритов подлежит контролю, поскольку они предположительно являются канцерогенами. Концентрацию нитритов устанавливают методом многократных стандартных добавок, используя электрод (95-46), чувствительный к оксидам азота. [c.85] Методика. Измельченное мясо рыбы гомогенизируют в дистиллированной воде в течение 6 мин. Полученную смесь разбавляют, нагревают 2 ч на паровой бане, добавляют 2%-ный раствор сульфата меди и фильтруют. Стандартный раствор нитрита (25 мкг/мл) готовят, растворяя навеску нитрита натрия. Перед проведением измерений к анализируемому раствору и десяти последовательно вводимым добавкам стандартного раствора в соотношении 10 1 прибавляют кислотный буферный раствор ( 956410). Полученные данные наносят на специальную диаграммную бумагу Грана ( 900090), которая позволяет учитывать 10%-ное изменение объема при добавлении стандартных растворов см. Диаграммная бумага Грана). Э.д.с. измеряют с погрешностью отсчета не хуже 0,1 мВ. [c.85] Вернуться к основной статье