ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Эмульсии из "Курс коллоидной химии" Излагая материал, касающийся аэрозолей, мы не принимали во внимание различия между аэрозолями с жидкой и твердой дисперсной фазой, так как по свойствам они сравнительно мало отличаются друг от друга. При ознакомлении с лиозолями рассмотрим отдельно в соответствии с принятой во введении классификацией системы с газовой, жидкой и твердой дисперсной фазой, поскольку их свойства весьма различны. [c.366] Прежде всего остановимся на золях с твердой дисперсной фазой, поскольку эти системы нам уже хорошо известны. В предыдущих главах мы рассматривали свойства коллоидных систем на примере именно этих лиозолей и поэтому в данной главе приведем только несколько дополнительных замечаний в отношении суспензий, т. е. систем с твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой, размеры частиц которых превышают коллоидные размеры. Далее рассмотрим эмульсии,- поскольку они по свойствам более близки к суспензиям, и, наконец, пены — системы, весьма своеобразные и по ряду свойств резко отличные от суспензий и эмульсий. В конце главы кратко остановимся на системах с твердой дисперсионной средой. [c.366] Суспензии или взвеси порошков в жидкости имеют исключительно большое значение в природе и технике, далеко превосходящее значение типичных золей с твердой дисперсной фазой. К суспензиям при достаточном содержании влаги относятся почвы и Грунты, глиняное тесто, используемое в керамическом производстве, цементные и известковые растворы, применяемые в строительном деле. Суспензиями являются взвеси пигментов в органических средах, применяющихся в качестве масляных красок и цветных лаков, взвеси графита и угля, используемые для создания центров кристаллизации с целью предотвращения образования накипи в котлах и т. д. В химических производствах технологу приходится встречаться с суспензиями при получении солей в мелкокристаллическом состоянии. [c.366] Поскольку частицы суспензий обладают сравнительно большими размерами (они видимы в микроскоп), суспензии седиментационно неустойчивы, если плотность дисперсной фазы не очень близка к плотности дисперсионной среды и вязкость этой среды не очень велика. По той же причине суспензии не обнаруживают осмотического давления и броуновского движения и не способны к диффузии. [c.367] Если по оптическим и молекулярно-кинетическим свойствам суспензии и золи с твердой дисперсной фазой резко различны, то по агрегативной устойчивости они имеют много общего. Как правило, частицы суспензий, равно как и частицы лиофобных коллоидов, имеют на поверхности двойной электрический слой или сольватную оболочку. Электрокинетический потенциал частиц суспензий можно определить с помощью макро- или микроэлектрофореза, причем он имеет величину того же порядка, что и -потен-циал частиц типичных золей. Под влиянием электролитов суспензии коагулируют, т. е. их частицы слипаются, образуя агрегаты, В определенных условиях в суспензиях, так же как и в золях, образуются пространственные коагуляционные структуры, способные к синерезису. Явления тиксотропии и реопексии при соблюдении соответствующих условий проявляются у суспензий почти всегда в большей степени, чем у лиофобных коллоидных систем. [c.367] Для суспензий характерен ряд процессов, не свойственных кол- лоидным системам или протекающих у последних иначе, чем у суспензий. К таким процессам относятся седиментация и флотация, которые рассмотрены в предыдущих главах, а также фильтрация и кольматация. [c.367] Фильтрация суспензий определяется дисперсностью и степенью агрегации частиц, а также образованием коагуляционной структуры и способностью ее к самоуплотнению в фильтрующем осадке. Поэтому фильтрация является сложным физикр-химическим процессом, на который влияют все факторы, управляющие агрегированием частиц и развитием коагуляционных струртур. Не менее сложен и процесс кольматации — в м ы в мельчайших глинистых или илистых частиц в поры грунта для уменьшения водопроницаемости различных гидротехнических сооружений—дамб, плотин и т. д. [c.367] Гетерогенные системы, называемые эмульсиями, широко распространены в природе (молоко, млечный сок растений и т. д.) , их легко изготовить также искусственным путем (пропиточные составы для придания тканям водонепроницаемости, смазки, маргарин, косметические кремы и т. д.). [c.367] Условия, необходимые для образования эмульсий, сходны с теми условиями, которые нужны для получения коллоидных си-, стем с твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой. Обе жидкости, образующие эмульсию, должны быть нерастворимы или мало растворимы друг в друге, и в системе должен присутствовать стабилизатор, который в этом случае называют эмульгатором. Эмульсии тем седиментационно устойчивее, чем ближе плотности обеих фаз. [c.368] Отличительной особенностью не слишком концентрированных эмульсий является сферическая форма частиц (капелек). Как правило, дисперсность лиофобных эмульсий значительно ниже дисперсности золей с твердой дисперсной фазой. [c.368] Всякая критическая эмульсия является термодинамически устойчивой равновесной системой, для существования которой не требуется эмульгатор. Другими отличительными свойствами критической эмульсии являются возможность существования ее лишь в очень узком интервале температур и непостоянство частиц дисперсной фазы капельки критической эмульсии все время образуются в системе и тотчас же исчезают, напоминая в этом отношении ассоциаты, образующиеся в жидкости в результате флуктуации ее плотности. [c.368] Вернуться к основной статье