ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Температура и длительность хранения из "Малые холодильные установки и холодильный транспорт" Для торгового холодильного оборудования Министерством здравоохранения (ХСР установлены температуры и соответствующие им максимальные сроки хранения различных скоропортящихся продуктов (табл. 1-1). [c.3] Примечание. В числителе приведены максимальные сроки хранения продуктов в предприятиях общественного питания, в знаменателе — в предприятиях торговли. [c.4] В табл. 1—3 приводится рекомендуемая разность между температурой в охлаждаемом объеме и температурой кипения холодильного агента обеспечивающая поддержание в нем оптимальной влажности воздуха. [c.4] Вернуться к основной статье