ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Циклические структуры в белках из "Химия и биология белков" Возможность существования в белках подобных кольцевых группировок неоднократно служила предметом обсуждения, однако до сих пор не представлено никаких экспериментальных доказательств их наличия [68, 69]. Вопрос о возможности существования в белках связи —5 СО— был разрещен отрицательно после того, как было найдено, что при реакции сульфгидрильных групп нативных белков с иодом не происходит увеличения количества кислых групп [70]. [c.131] Синтезированная по этому типу глициновая модель микромолекулы белка, содержавшая одно пиперазиновое ядро и две трипептидных белковых цепи, по данным авторов (И. Д. Зелинский, Н. И. Гаврилов, Л. Н. Акимова, Журнал общей химии, 18, 960, 1948), обладала амфотерным характером, давала типичную для белков биуретовую реакцию и гидролизовалась протеолитическими ферментами желудочного и кишечного сока. [c.131] Все приведенные данные, таким образом, показывают, что автор данной книги совершенно неправ, когда он утверждает, что нет никаких убедительных доказательств наличия циклических группировок типа дикетопиперазинов в нативных белках, и когда он в своей концепции относительно строения белковой молекулы исходит только из представления о пептидных цепях, связанных друг с другом различными связями. Весь вопрос, конечно, нуждается еш,е в дальнейших исследованиях. Это в особенности относится к выяснению характера связей между циклическими группировками и пептидными цепями. Ясно, однако, что в настоящее время нет никаких оснований отбрасывать дикетопиперазиновую теорию и объявлять ее беспочвенной. — Прим. ред. [c.131] Признание наличия гетероциклических колец в молекуле белков было бы также несовместимо с данными об оптических свойствах белков (см. гл. vn). [c.132] Это предположение, однако, было подвергнуто критике как со стороны специалистов по рентгенограммам белков, так и со стороны физико-химиков [73]. Оно было отвергнуто на том основании, что в белках нет достаточного числа гидроксильных групп, необходимого для образования подобных соединений [74]. [c.132] Вернуться к основной статье