ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Сведения о получении этилового спирта брожением из "Общая технология синтетических каучуков Издание 4" Биохимический процесс брожения, вызываемый дрожжами, весьма сложен, и механизм его до сего времени полностью не раскрыт. [c.67] Для получения 1 т этилового спирта методом брожения из крахмалсодержащего сырья нужно затратить 4,5 т ржи, или 12 т картофеля, или более 18 т свеклы. [c.67] Большим недостатком способа является использование пищевого сырья. [c.67] Определим стехиометрически количество картофеля, содержащего 20% крахмала, необходимого для изготовления такого количества этилового спирта, которое можно получить из 1000 газообразного этилена (при нормальных условиях). [c.67] Таким образом, из 1000 этилена этим методом теоретически (без учета реальных выходов и потерь) можно получить 2054 кг 100%-ного этилового спирта. [c.68] Вычислим теперь, какое количество крахмала требуется для получения такого же количества спирта. [c.68] Приведенный пример показывает целесообразность использования в производстве синтетического каучука нефтяных углеводородов вместо пищевого крахмалсодержащего сырья. [c.68] Этиловый спирт, полученный из древесины в результате ее гидролитического расщепления и сбраживания сахаристых веществ, называют гидролизным спиртом. [c.68] Высокомолекулярные вещества углеводы — клетчатка (целлюлоза) и крахмал, отличаясь строением сложных молекул, имеют одну и ту же э.мпирическую формулу (СбНюОз) и в результате полного гидролиза, т. е. реакции обменного разложения с водой, образуют один и тот же продукт — глюкозу. Гидролитическое расщепление крахмала с образованием глюкозы под, действием серной кислоты было открыто еще в 1781 г. и в 1811 г. подробно изучено К. С. Кирхгофом. [c.68] Этиловый спирт, получающийся на предприятиях целлюлозно-бумажной промышленности при сульфитной варке целлюлозы, принято называть сульфитным спиртом. [c.69] Жидкость, которой обрабатывают шепу, носит название сульфитных щелоков. Это —отход производства целлюлозы. На каждую тонну вырабатываемой целлюлозы получается 10—12 т сульфитных щелоков. В среднем щелоки содержат около 100 г органических веществ на литр, в том числе до 25 г сахаров. Примерно две трети сахаров (гексозы) способны сбраживаться, давая этиловый спирт. [c.69] Сульфитные щелоки нейтрализуют известью, прибавляют к ним необходимые для жизнедеятельности дрожжей азотистые, фосфористые и другие вещества и сбраживают. Бражка в бродильных чанах получается слабой в ней содержится около 1 % спирта, но перегонкой и ректификацией на тарельчатых колоннах получают этиловый спирт высокой концентрации. Его применяют для технических целей. Тщательно очищенный (от примесей метилового спирта), он может использоваться в производстве синтетического каучука. Себестоимость сульфитного спирта примерно в 2 раза ниже, чем спирта из сельскохозяйственных продуктов. [c.69] Вернуться к основной статье