ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Условия однозначности из "Тепло- и массообмен в процессах сушки" Отсюда становится понятным отсутствие подобия полей температуры и парциального давления пара в пограничном слое (кривые распределения относительной температуры и относительного давления пара не совпадают между собой). Особенно резко это проявляется при жестких режимах сушки. [c.153] Таким образом, явление углубления зоны испарения при сушке капиллярно-пористых тел видоизменяет механизм переноса тепла и массы вещества не только внутри тела, но и вне его. Этот механизм, установленный на основе анализа полей потенциалов переноса вблизи поверхности тела, позволяет объяснить влияние массообмена на теплообмен. [c.153] Практические следствия из установленного механизма будут рассмотрены ниже. [c.153] Подводя некоторый итог, можно прийти к заключению, что при. малых интенсивностях имеет место один механизм тепло- и массообмена (период постоянной скорости сушки происходит при постоянной температуре тела — стационарное термическое состояние тела), при больших интенсивностях механизм тепло- и массообмена—другой (период постоянной скорости протекает с непрерывно повышающейся температурой тела с переходом испарения с поверхности тела внутрь). Таким образом,. можно установить некоторую аналогию с чистым теплообменом при малых интенсивностях теплообмена при ламинарном движении газа имеет место один механизм переноса, при больших интенсивностях при турбулентном движении возникает другой механиз.м переноса. При дальнейшей интенсификации переходим в область околозвуковых и сверхзвуковых скоростей движения, где также резко изменяется механизм переноса. [c.153] Кинетика процесса сушки определяется тепло- и массообменом как внутри тела, так и вне его — в пограничном слое. Сопряжение внутреннего и внешнего тепло- и массообмена отображается уатовиями однозначности или граничными условиями. [c.153] Если такое сравнение приведет к удовлетворительным результатам, то расчеты по кинетике процесса сушки будут аналогичны расчетам нестационарной теплопроводности твердых тел, что избавит от проведения многочисленных опытов по сушке при различных режимах. [c.154] С этой целью необходимо решить систему дифференциальных уравнений тепло- и массообмена при соответствующих гра- ич)ных усло1В ях, отображающих внешний тепло- и массообмен. [c.154] Если такое рещение будет достаточно сложным, то из системы уравнений и условий однозначности (граничные условия) можно установить необходимые критерии гигротермического подобия. [c.154] В систему дифференциальных уравнений тепло- и массообмена и условий однозначности входят, помимо коэффициентов переноса, еще критерий фазового превращения, который может быть определен только из опытов по сушке. [c.154] Таким образом, условия однозначности вместе с аналитическими решениямия приобретают важное значение для количественного описания процесса сушки. [c.154] Совокупность граничных и начальных условий составляет краевые условия. [c.155] Следовательно, критерий характеризует интенсивность внешнего массообмена по сравнению с некоторой условной интенсивностью внутреннего массообмена. [c.156] Критерий Ю является аналогом критерия Био для переноса вещества. [c.156] Таким образом, основными критериями, характеризующими кинетику процесса сушки влажного материала нагретым воздухом, являются Ро, и, Рп, В1, Ко, /Сг при помощи критерия Ьи гигрометрический критерий Фурье переводится в термический критерий Ро, т. е. [c.156] Вернуться к основной статье