ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Уксусная кислота из "Химия Издание 2" Уксусная кислота при обычной температуре — бесцветная жидкость с резким характерным запахом. При температуре ниже 4-16,6 °С она затвердевает в виде кристаллов, похожих на лед, вследствие чего получила название ледяной уксусной кислоты. Уксусная кислота растворяется в воде в любых количествах 3— 9%-ный водный раствор ее известен под названием уксуса, 70—80%-ная уксусная кислота называется уксусной эссенцией. [c.334] Кислотный остаток СНзСОО называется ацетат-ионом. Так как уксусная кислота относится к слабым электролитам, то ионов водорода и ацетат-ионов образуется мало. [c.334] Как и минеральные кислоты, уксусная кислота взаимодействует с основаниями, основными оксидами и солями, что используют для получен11я ее солей — ацетатов. [c.334] В отличие от муравьиной кислоты уксусная и другие предельные одноосновные карбоновые кислоты устойчивы к действию окислителей. [c.334] В то время как процесс получения уксусной кислоты из метана является многостадийным (метан - ацетилен уксусный альдегид - уксусная кислота), ее получение окислением бутана сокращает число стадий, что дает большой экономический эффект. [c.334] Применение. Уксусную кислоту в химической промышленности используют для получения пластических масс, различных красителей, лекарственных веществ, искусственного волокна (ацетатного шелка), невоспламеняющейся кинопленки и т. д. В качестве протравы для крашения тканей применяют соли уксусной кислоты — алюминиевые, хромовые н железные. Соли уксусной кислоты используют также для борьбы с вредителями сельского хозяйства. Уксусную кислоту применяют как приправу к пище, а также для консервирования овощей. [c.335] Вернуться к основной статье