ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Антиоксиданты для жиров из "Неионогенные моющие средства" Лимонная кислота, как известно, является ценным синергетическим средством, которое в смеси, например, с пропилгаллатом или бутилированным оксианизолом используется как антиоксидант для жиров и масел. Кроме того, лимонная кислота образует комплексные соединения с металлами и предотвращает их вредное воздействие на антиоксиданты. Лимонная кислота нерастворима в маслах. При взаимодействии ее с оксиэтилированными тристеа-ратом или триолеатом она становится растворимой в масле, не теряя при этом своих ценных свойств . [c.357] Вернуться к основной статье